Roppanós sajtos rúd

2026. március 10.

Ez az, amit gyakran összedobok hétköznap is: roppanós sajtos rúd.

Úgy gondolom, egy jó sós ropogtatnivalóra mindig szükség van: megállja a helyét uzsonnára, a gyereknek tízóraija mellé, vendégváróként, útravalónak vagy akár a farsangi desszertasztalon is.

Legtöbbször a workshopjaimon is ezzel kínálom a kis szorgoskodókat, mert jobban csillapítja az éhséget, mint bármelyik édes kekszecske.

Nagyon egyszerű elkészíteni – különösen, ha kéznél van egy jó kis konyhai robotgép, ami megdolgozza helyettünk a tésztát. Javaslom, hogy ehhez a recepthez is bátran próbálj ki különféle fűszerezést, variáld kedvedre a sajtokat!

🧀 Roppanós sajtos rúd

⏱ 20–25 perc 🔥 felül-alul sütés 180°C 🍰 2 tepsihez elegendő ⭐ ★☆☆ ♥ Tetszik a recept? Mentsd el, oszd meg!

Hozzávalók a tésztához

350 g búzaliszt
200 g puha vaj
1 db tojássárgája
2 tk só
100 g tejföl

Hozzávalók a tetejére

125 g reszelt vörös cheddar
125 g reszelt gouda sajt
3–4 evőkanál magos mustár
1 egész tojás a kenéshez

Így készítsd el

A lisztet, a puha vajat és a sót tedd egy keverőtálba, majd morzsold össze. Ezután mehet bele a tojássárgája és a tejföl. Ha van konyhai robotgéped, ezzel a lépéssel nagyon gyorsan elkészülsz.
Az összeállt, homogén tésztát csomagold frissentartó fóliába, majd tedd a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
A pihentetett tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 3–4 mm vastagságúra.
Kend meg vékonyan az enyhén felvert tojással, majd a magos mustárral, végül szórd meg a kétféle reszelt sajttal.
Vágd fel rudakra, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
180 fokos, előmelegített sütőben süsd őket 20–25 perc alatt aranybarnára.

Tippek

Ha intenzívebb ízt szeretnél, használj karakteresebb, erősebb sajtokat.
A rudakat megszórhatod szezámmaggal, köménnyel vagy akár extra reszelt sajttal is.
A tészta hűtve sokkal könnyebben kezelhető, ezért érdemes pihentetni nyújtás előtt.
Frissen a legfinomabb, de jól záródó dobozban másnap is nagyon finom marad.
Ha előre dolgoznál, le is fagyaszthatod. Készítsd sütésre kész állapotra, egy kisebb tepsin helyezd egymásra őket. Ha megfagytak, érdemes jól záródó zacskóban vagy dobozban tárolni.