Sajtkrémes répa cupcake
A hagyományteremtő cupcake.
Talán meglepő lehet számodra, miként lehet hagyományt teremteni egy cupcake-kel. Mi sem egyszerűbb ennél: MEG KELL KÓSTOLNI!
Személy szerint nem vagyok oda a habos muffin-csodákért és sokáig nem is barátkoztam a répás süti gondolatával sem, de elérkezett ez a pillanat is... bár ne lett volna így :)
Sajnos/nem sajnos ez a forma belopta magát a kedvenceim közé.
Ennél az "alap verziónál" már csak az a gyilkosabb, ha megtöltöd egy kis karamellel. Hát igen, ezt most leírtam.
Szóval, nincs más hátra, cupcake-kalandra fel!
🧁 Sajtkrémes répa cupcake
Hozzávalók a tésztához
- 180 g reszelt sárgarépa
- 180 g barnacukor
- 180 g búzafinomliszt
- 100 g olivaolaj
- 2 db tojás
- 50 g durvára vágott dió
- 6 g sütőpor
- 1 csipet só
- 1 narancs reszelt héja
- 1 tk őrölt fahéj
- ¼ tk őrölt gyömbér
- ¼ tk őrölt kardamom
Hozzávalók a krémhez
- 250 g mascarpone
- 250 g krémsajt
- 50 g porcukor
- pár csepp vanília kivonat
- 100 g puha vaj
Így készítsd el
A muffin elkészítése
- A lisztet, a sütőport és a fűszereket keverd el egy tálban.
- A tojásokat habosítsd ki a cukorral.
- A tojásos masszába forgasd bele a lisztes keveréket, majd csurgasd hozzá az olajat.
- Add hozzá a reszelt sárgarépát, a diót és a narancshéjat.
- Töltsd meg a muffinpapírral bélelt formát.
- Süsd kb. 25 percig 160°C-on.
A krém elkészítése
- A mascarpone-t és a krémsajtot keverd össze a porcukorral.
- Add hozzá a vaníliát és a puha vajat.
- Tedd 15-30 percre hűtőbe.
- A kihűlt cupcake-eket díszítsd habzsák segítségével.
Tippek
- Mindig várd meg, hogy teljesen kihűljenek a muffinok.
- A krémet színezheted gél ételfestékkel.
- Több színhez oszd szét a krémet.
- Díszíts cukorgyöngyökkel.
Hasznos eszközök a recepthez
Receptek & inspirációk:
TürkizCake.hu
